Fejø Schymann Madvogn OLD

Udskriv

Der Imbisswagen ist die Hauptattraktion des gemütlichen Cafés Schymann, in dessen Vorgarten er platziert ist.

Mehr als 50 Inselbewohner besitzen ein Teil des Cafés

Josephine Schymann hegte einen Traum. Sie ist ausgebildete Köchin und spielte viele Jahren mit dem Gedanken, einen eigenen Gastronomiebetrieb zu führen. Aber ein Café zu eröffnen ist teuer. Als Frau Schymann mit ihrer Familie nach Fejø zog, wandte sie sich in einem Brief an die übrigen Inselbewohnenden. Darin bat sie um wiederverwertbare Materialien für die Eröffnung eines Cafés. Dies war der Beginn von vielen Spenden: Es kamen Tische, Stühle, Tassen und Kannen, die es ermöglichten, ein Café auf die Beine zu stellen. Josephine Schymann erzählt:

Hier auf Fejø gibt es eine Gemeinschaft und den Willen, eine Initiative mitzutragen. Dabei haben richtig viele Inselbewohner – mehr als 50 – mit kleinen und großen Spenden zu der Einrichtung des Cafés beigetragen. Manchmal serviere ich einem Gast Kaffee in eine von ihm gespendete Tasse. Damit schließt sich der Kreis wieder

Hier herrscht eine Atmosphäre, in der sich alle willkommen fühlen sollen. Für Josephine ist es wichtig, dass die Preise im Café auf einem angemessenen Niveau bleiben. Deshalb ist das Café im Vorgarten des Paares platziert, wo Sie über den Sommer hinweg allein hinter dem Tresen stehen.

Als Köchin ist es der Cafébesitzerin besonders wichtig, ansprechende Produkte von hoher geschmacklicher und optischer Qualität zu verwenden. Sie bietet zum Beispiel einen Mittagstisch mit kleinen, leckeren Gerichten an. Diese werden laufend nach Saison, Angebot und Laune ausgewählt. Und sieht man an einem Sommermorgen ein Tucktuck im Hafen, dann weiß man, dass Josephine Schymann mit frischgebackenem Brot für Segler und Kunden unterwegs ist!

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