Det er gode, gamle danske retter, der er i fokus. Så meget som muligt bliver lavet selv, og det er især de gavmilde stjerneskud med 2 stegte og 1 hvidvinsdampet fiskefilet serveret med rejer, kaviar og dressing på ristet brød, samt schnitzelerne med brasede kartofler, ærter og smørsovs. Men der bliver også taget godt for sig, når Vinnie skræller årstidens bedste æbler og serverer Gammeldaws Æblekage med flødeskum og macroner:
